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全自动仿手工包子机工作原理

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全自动仿手工包子机工作原理

发布日期:2016-07-27 作者:奇乐机械 点击:

包子是发酵食品,多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能,随着时代的进步,包子机也成为包子店每天必备之物。


我司生产的全自动仿手工包子机的工作原理大致是: 1、事前准备:先用把面与馅料和好;


a:和面可以使用自动和面机,可使面更柔软更有韧性,节省人力与时间;再使用全自动压面机反复压面,使用面韧性十足,面筋高,后期制作包子、馒头、酢饼等口感好;使用和面机与压面机的好处在于,它们工作原理与手工制作是一样的,不会破坏面团组织结构,更有比手工加好的力度与均衡度;量大,一次性和面压面就可达10公斤面粉以上,大的节省了时间与人力。 

b、和馅

c、调试好包子机的工作状态。

将和好的面和陷分别送入机器,然后机器会根据用户的调控,将面带卷成条状,然后切块或收切,从而不破坏面团的组织成分,面筋度高、口感好,接着自动将面和陷按一定比例和形状分配好,然后通过机器内的切割器自动进行切割,变成包子标准状,再通过传送带送入蒸箱,加温,经过5分钟的蒸烤,成为产成品。热乎乎的包子也就可以出炉了。  包包子机出来的包子成形,底子很重要,如果机器做出来的包子本身就不咋地,那上锅后,你怎么让它好看,所以昌运机械设备厂敢于打破常规,所生产的做包子的机器创新性采用斜卧式特有斜度出面出馅系统,操作更加简单,外表美观,后感与手工是一模一样!  即然这一步都做到了,就是上笼了。笼一定要刷油,不沾,然后把包子放上。笼里本身的锅要放些水,这些水刚好可以蒸20分钟还多一点点的。节约。 做包子的机器做出来后,就是拿去蒸热,锅里有水了,包子也上笼了。再开个大火40秒。这温度刚好不超过40度就可以了。大约30分钟后,你再来看看这包子,个子也长大了。都比以前大了一圈。最特别的是,包子每个象蒸了桑拿似的。表面都是一层水雾。这样蒸出来的包子才滋润。另外:放少许的油,会让包子有光泽。好看。


比如可在面团里加10克油,蒸的包子,一般是20分钟,从来不少数。

如果15分钟,说不定这包子就是失败了。还有,到时间了,先别关火,盖子先慢慢打开。所以,包子表面从来也不会坑坑坑洼洼了。 以上就是全自动仿手工包子机工作原理介绍,希望对你有帮助哦!

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